要闻速递：学会了这几道家常菜！每次都能多吃几碗饭，再也不想进馆子了
2023-04-06 04:42:44 来源：小小谈美食
(资料图片仅供参考)
这些家常菜你都学会了！每次都能多吃几碗饭，再也不想去饭店了。做法简单，香辣可口，关键是干净卫生。喜欢的话就跟着我的步骤吧。笋炒肉：锅内油热，蒸香。蒜片、红辣椒切片，笋炒熟，加盐，加入回锅肉、生抽、蚝油提味清爽，黑酱油上色，上桌前，加淀粉收汁，撒上葱花，淋上香油。
青椒炸龙利鱼：龙利鱼自然解冻后，切成宽条，加入少许现磨黑胡椒粉、少许现磨蒜蓉、蚝油、生抽和生油，腌制均匀，锅中油烧热，将煮熟的鱼块滑出，捞出，锅中放剩余的油，加入切好的大蒜和洋葱文火爆香，加入青椒，加少许盐调味，放入鱼块鱼，加少许生抽上色。如果你有香菜，可以在上菜前加入几枝香菜，以增强其香气。
酸豆腐肉碎：瘦肉切碎，切丝，加生抽、麻油、腌好，姜蒜剁碎，锅中油烧热，加入姜、蒜、辣椒碎/干辣椒煸炒直到香，加入肉末，翻面炸好变色后，加入酸豆翻炒。刺山柑炒干蒸后，加盐、生抽调味，起锅倒入香油。
青椒烧牛肉：将烧好的牛肉焯水，过冷水，锅中油烧热，放入姜蒜爆香，加入青椒炒至起泡，放入牛肉，加少许上色用老抽，调味用少许盐和生抽。从锅中淋上芝麻油，加入一些香菜。
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