热点在线丨如何制作鹿肉意大利腊肠
2023-02-18 15:16:46 来源：太平洋礼物网
你需要的东西
3 磅。鹿肉末
(资料图)
1 磅。猪绞肉
4 汤匙。腌制盐
2 茶匙。洋葱粉
2 茶匙。蒜末
2 茶匙。碎洋葱
2 茶匙。胡椒粒，粗磨
2 茶匙。辣椒
2 茶匙。黄芥菜籽
2杯水
重型铝箔
大饼干或烤盘
学习如何制作鹿肉意大利腊肠实际上比听起来容易。虽然萨拉米精英主义者可能坚持认为你有很多昂贵的设备，比如电动绞肉机、香肠填充器、香肠肠衣和熟食切片机，但你并不需要它们。可以非常便宜且轻松地制作美味的鹿肉萨拉米香肠。
你可以做鹿肉意大利腊肠
步骤1
将所有成分混合在一个大碗中并充分混合。然后盖上碗，放入冰箱冷藏24小时。
第2步
从冰箱中取出，像揉面团一样揉 4 到 5 分钟。再次盖上碗，再放冰箱冷藏 24 小时。
步骤 3
将肉混合物从冰箱中取出，再次揉搓 4 至 5 分钟。返回冰箱冷藏 30 分钟。
步骤4
将烤箱预热至 250° F，同时将混合物分成四等份，并塑造成直径约 4 英寸的原木。
步骤 5
将每根原木放在一张足够大的铝箔纸的中央，以包裹原木并在两端压接。
步骤 6
将包好面包的面包放在铺有箔纸的大烤盘或烤盘上。然后在预热的烤箱中烘烤 3 小时，将“原木”翻过来再烘烤 3 小时，或者直到肉类温度计确认内部温度已达到 162° F。
步骤 7
从烤箱中取出，打开意大利腊肠原木的包装，放在纸巾上吸干多余的油脂。沥干水分后，将意大利腊肠原木放入冰箱冷藏过夜。
步骤 8
鹿肉意大利腊肠现在可以切片上桌了。
提示
如果您有食品加工机，您可以在第 1 步中使用它来确保一切都混合均匀。与奶酪和饼干一起食用。
