猪肚鸡的做法是怎么弄的 世界即时看
猪肚鸡的做法猪肚鸡怎么做
主料鸡半只 辅料胡椒粒100克生姜。4片
步骤
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猪肚鸡的做法步骤11.猪肚放在大碗里面。加盐加食用油，加淀粉，然后用力抓。一分钟过后，用清水洗干净。怕有味道也可以多洗几次
猪肚鸡的做法步骤22.洗干净了，然后锅里面烧开水，然后把猪肚放里面煮一下
猪肚鸡的做法步骤33.煮了，然后拿到碗里凉一下
猪肚鸡的做法步骤44.把猪肚切成条。
猪肚鸡的做法步骤55.胡椒粒洗一下，稍微拍下，生姜切片。
猪肚鸡的做法步骤66.煲锅里面放水。然后把猪肚，胡椒粒，生姜片一起放在锅里面煮两个半小时。
猪肚鸡的做法步骤77.鸡肉洗干净，切块。
猪肚鸡的做法步骤88.锅里面烧开水，然后把鸡肉到下去过一下水。
猪肚鸡的做法步骤99.鸡肉过水过后，把多余的水倒掉。备用
猪肚鸡www.nfysw.com的做法步骤1010.煮了两个小时了，好香啊，现在把鸡肉倒进去
猪肚鸡的做法步骤1111.鸡肉倒进去搅一下。盖上盖子，继续煮一个小时。
猪肚鸡的做法步骤1212.好了，现在汤煲好了，好香
猪肚鸡的做法步骤1313.猪肚鸡肉可以这样直接吃，也可以弄一个佐料碗，沾着吃
猪肚鸡怎么做的
料
猪肚 半个
鸡 半只
姜 10片
白胡椒粒 1勺
纯牛奶 一碗
枸杞 1勺
红枣 6颗
料酒 3勺
盐 1勺
葱 2根
玉竹 10克
猪肚鸡的做法
准备好材料：玉竹、葱、红枣、枸杞、姜、白胡椒粒洗干净备用
喝汤的勺子3勺料酒备用
一碗纯牛奶备用
鸡肉洗干净，用生粉腌
洗干净锅放冷水，把除了（鸡、枸杞、牛奶、盐）其它的全部放到锅里盖上盖子，大火煮15分钟转小火30分钟
倒进沙锅大火煲开水，放鸡肉继续煲开水10分钟
放枸杞、牛奶、盐烧开水即可，可以吃了非常浓香
小贴士
1 喜欢汤辣的白胡椒粒可以多放一点
2 鸡肉牛奶不可放太早，鸡的肉会太干，牛奶会变成豆腐脑
3 白胡椒粒用拍碎容易入味
猪肚鸡是怎么做法
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
食法：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
做法：猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
猪肚鸡的做法是什么？
猪肚鸡火锅的配菜可以随自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、虫草花、松茸、金针菇、白萝卜片、莲藕、豆芽等。
猪肚鸡火锅菜品：
主料：三黄鸡750克，新鲜猪肚100克
配料：姜片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，党参5克
辅料：盐10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家乐鸡汁10克，海天生抽20克，香油10克
制作方法：
1，新鲜猪肚用姜葱，花雕酒揉搓，用水冲洗干净，再煮开，去腥臭味，再用高压锅压8分钟后，切条备用；
2，三黄鸡斩条备用；
3，小泰椒切米，大蒜子切米，香菜切末，生抽香油分4小碗分好备用；
4，炒锅上火，烧水，水开后，下猪肚条，三黄鸡条氽水，表面变白时出锅待用，炒锅放猪油，下姜片，猪肚条，三黄鸡条煸炒，放高汤，下盐鸡汁，水开即可出锅，同四小碗同上即成。
特点：温和滋补，养胃佳品，汤鲜，肉嫩，老少皆宜
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